スーパーで見かける大容量の洗いもずくは、「下処理が面倒そう」という先入観さえ解ければ、これほど家庭料理の味方になる食材はありません。「水洗いはせず、ザルで水気だけを切る」という基本原則を押さえるだけで、フコイダンをはじめとする海の恵みを余すところなく体内に取り込むことができます。
まずは今日の夕食に、水切りした洗いもずくへポン酢とごま油をひと回しかけるだけのスピード小鉢から試してみてください。週末には冷凍ストックを活用して、サクサクの沖縄風天ぷらや温かい味噌汁へと展開してみるのもおすすめです。素材の持ち味を最大限に引き出す正しい食べ方で、健康的で豊かな毎日の食卓を築いていきましょう。 （出典: 洗い もずく 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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