旨い魚には、旨い酒が欠かせない。カウンターにずらりと並ぶ酒瓶は、料理長が厳選した九州各地の銘酒ばかりだ。
「田中六五」や「繁桝」といった福岡を代表する地酒はもちろん、季節限定のしぼりたて生酒や超辛口の純米酒まで幅広く網羅されている。脂の乗った寒ブリにはすっきりとした辛口をあわせ、甘みのあるイカには芳醇な純米酒を添える。職人が提案するペアリングの妙に、思わず杯が進んでしまう。日本酒好きにとってはまさに天国のような場所だ。
旨い魚には、旨い酒が欠かせない。カウンターにずらりと並ぶ酒瓶は、料理長が厳選した九州各地の銘酒ばかりだ。
「田中六五」や「繁桝」といった福岡を代表する地酒はもちろん、季節限定のしぼりたて生酒や超辛口の純米酒まで幅広く網羅されている。脂の乗った寒ブリにはすっきりとした辛口をあわせ、甘みのあるイカには芳醇な純米酒を添える。職人が提案するペアリングの妙に、思わず杯が進んでしまう。日本酒好きにとってはまさに天国のような場所だ。