スギ花粉症に伴うトマトへの違和感は、体内の免疫システムが引き起こす「交差反応」による生体警告サインです。生食による喉のかゆみや唇の腫れを軽視して無理に食べ続けると、思わぬアレルギーの悪化を招く恐れがあります。
一方で、加熱処理によってアレルゲン性を大きく低減できるという性質を正しく理解していれば、日々の食卓からトマト料理を完全に排除する必要はありません。自覚症状がある場合は速やかに専門医の診断を仰ぎ、客観的な検査データに基づいた安全な食生活を築いていきましょう。 （出典: スギ アレルギー トマト（Yahoo!ニュース））
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