一般的な都市型ホテルの多くは「15時チェックイン・翌10〜11時チェックアウト」を基本としています。しかし、sequence KYOTO GOJOが打ち出した「17時チェックイン・14時チェックアウト」という運用モデルは、宿泊者のタイムスケジュールを根本から解放しました。朝の慌ただしい荷造りやエレベーターの混雑から完全に解放され、翌日の午前中に祇園や東山エリアを散策したあと、ホテルに戻ってシャワーを浴びてから出発するという贅沢な過ごし方が可能です。
この時間設定と見事に連動しているのが、1階のカフェバー「THE TASTE」で提供される朝食プログラムです。一般的なホテル朝食が午前9時〜10時頃に終了するのに対し、同館では14時まで利用可能なモーニング＆ランチスタイルを採用しています。夜遅くまで古都のナイトライフを満喫した翌日でも、時間を気にせずゆったりとブランチを楽しめる柔軟性は、既存の宿泊施設にはない際立った強みです。
提供されるメニューは、京都近郊の新鮮な野菜を取り入れたサンドプレートやスープ、香り高いスペシャリティコーヒーなど、身体に優しく目にも鮮やかなラインナップで構成されています。宿泊記ブログ等でも「朝食の締め切りに追われない安心感が素晴らしい」「朝食券をランチタイムに振り替えて優雅に過ごせた」といった声が目立ち、旅の自由度を何倍にも引き上げる要素として高く評価されています。
