ネット上の情報やSNSの断片的な投稿により、いくつかの誤解が広がっているケースが見受けられます。事前に正しい知識を持っておくことで、現地でのミスマッチを防ぐことができます。
誤解1：「煮干しが濃すぎて苦くて飲めないのではないか？」
見た目が濃密なセメント色をしているため「苦くて飲めないのでは」と敬遠する声がありますが、丿貫のスープは魚のアクや酸化した油を徹底排除し、旨味の核だけを抽出しています。上質なビター感はありつつも、嫌な塩気の角や生臭さは驚くほどありません。
誤解2：「大盛りでガッツリ食べたい」
丿貫では麺の「大盛り」設定はありません。その理由は、麺の伸びを防ぎ、最高の茹で加減で食べてもらうためです。ボリュームを求める場合は、大盛りではなく「和え玉」を追加注文するシステムになっています。ラーメン1杯＋和え玉1玉で一般的な大盛り（約250g〜300g）相当の満足感が得られます。
誤解3：「夜はラーメンだけの注文でも入店できるか？」
夜の部は「日本酒酒場」としての営業がメインコンセプトです。ラーメンのみのサク食べ利用も完全に禁止されているわけではありませんが、お通し代（チャージ）が発生する場合があり、基本的にはドリンクや酒肴の注文を前提とした空間づくりがなされています。純粋にラーメンのみを目的とする場合は、昼の部への訪問が適しています。
