運ばれてきた丼の底から、湯気とともに立ち上るタレの芳香。熱々のうちに、底に沈むタレと麺、具材を一気に混ぜ合わせる。箸を通じて伝わるのは、極太麺特有のずっしりとした重みだ。
豪快に啜り込む。歯を押し返すような強いコシともちもちの弾力。最高級小麦を使用した特製麺は、タレを余すことなく抱き込み、噛みしめるたびに小麦の甘みが口いっぱいに広がる。チャーシューのホロリと崩れる柔らかさ、メンマの小気味よい食感、そして刻みネギの爽やかさが見事なハーモニーを奏でる。無心で箸を進めてしまう圧倒的な中毒性。まさに計算し尽くされた一杯だ。
