訪問時に最も頭を悩ませるのが混雑状況と待ち時間です。みそ家米ぞうでは、基本的に店頭に設置される「受付記名ボード」に名前と人数を記入して順番を待つシステムが採用されています。
ランチタイムのピークである11時30分から13時00分の間は、平日であっても数組から十数組待ちが発生します。土日祝日や観光シーズン（大型連休、行楽期）になると、開店時間（通常11時頃）の30分前にはすでに複数台の車が駐車場に待機し、オープンと同時に1巡目で入れないケースも珍しくありません。
また、みそ家米ぞうの駐車場は約10台分確保されていますが、区画によっては切り返しがやや狭く、満車時に車道で空き待ちをすることは交通の妨げとなるため厳禁です。スムーズに利用するための実践的な立ち回りとしては以下の2点が推奨されます。
- 開店前アタック：昼の部オープン時刻の20〜30分前に現地へ到着し、記名を済ませて1巡目の席を確保する。
- レイトランチ狙い：ランチ営業の後半（13時15分〜13時45分頃）を狙う。ただし、人気の限定メニューや特定の魚種が売り切れる可能性がある点には留意が必要。
