勝沼の滞在価値を決定づけるもうひとつの主役が、土地の固有性を皿の上に表現するローカル・ガストロノミーです。勝沼ワイン人気銘柄まとめとして必ず押さえておきたいのが、和食と驚くべき調和を見せる勝沼醸造の「アルガブランカ」シリーズ、世界的な権威デキャンター・ワールド・ワイン・アワードで常連の評価を得る中央葡萄酒の「グレイス甲州」、そして明治以来の伝統を紡ぐ丸藤葡萄酒工業の「ルバイヤート」です。
これらの珠玉の銘柄をどこで味わうべきか。勝沼町ランチおすすめ名店として、ジャーナリスティックな視点から異なる2つの潮流をおすすめします。
第一の潮流は、風土の歴史を古民家で噛み締める伝統系です。代表格である「皆吉（みなき）」は、築130年を超える歴史的建造物の座敷で、自家製味噌と極太の手打ち麺、季節の地場野菜をふんだんに煮込んだ極上のほうとうを提供しています。野菜の自然な甘みと旨味が溶け出した熱々のスープは、滋味深い甲州辛口白ワインのミネラル感と絶妙なコントラストを描きます。
第二の潮流は、地元生産者と直結したフレンチ・ビストロ系です。ワイナリー直営の「レストラン 鳥居平」や、地元ソムリエが営む「ビストロ・ミル・プランタン」では、山梨県産富士桜ポークや甲州ワイン鱒といった地元食材を用いた本格料理と、勝沼産ワインの緻密なペアリングを堪能できます。「ワインの産地で、そのワインと同じ空気の中で育った食材を食べる」という体験こそが、勝沼ランチの真価です。
