近年、過去の優良なアーカイブコンテンツが注目を集める中で、見逃し配信サービス「TVer」や公式動画プラットフォーム「YouTube」を通じ、彼の過去の出演映像やレシピが再び脚光を浴びています。リアルタイム世代を知らない若者の間でも、「こんなに楽しく料理をする人がいたのか」と新鮮な驚きをもって受け入れられています。
昭和から平成にかけて定着していた堅苦しい料理番組のフォーマットを打ち壊し、エンターテインメントとしての価値を確立した功績は計り知れません。テレビ放送事業全体においても、彼のスタイルは後続の番組制作に多大な影響を与えました。自然体で料理を楽しむ姿は、デジタル時代の動画コンテンツ制作におけるバイブルとしても高く評価されています。
