相模国一之宮として名高い寒川神社のほど近く、落ち着いた街並みの中に佇むラメール洋菓子店。一歩店内に足を踏み入れると、甘く香ばしいバターとバニラの香りが漂い、色鮮やかなプティガトーが迎えてくれます。長年地元で愛され続けるラメール洋菓子店 人気 理由の根底にあるのは、流行に過度に左右されない「正統派フランス菓子の技術」と「日本人の味覚に寄り添う親しみやすさ」の見事な融合です。
パティシエが毎朝仕込む生クリームは、乳脂肪分のバランスにこだわり抜かれ、後味のキレが際立ちます。スポンジ生地のきめ細やかさ、タルト生地の心地よい香ばしさなど、基礎となるパーツ一つひとつへの妥協なき姿勢が、一口食べた瞬間の安心感と感動を生み出しています。
また、日常使いできる手頃感を残しながらも、ハレの日のギフトにふさわしい華やかさを両立させている点も特筆すべき要素です。家族3世代で通う常連客が多いという事実は、確かな技術と誠実な接客が地域に深く根付いている証左といえます。
