Q1：香川本店と神田店で、味や麺のクオリティに差はありますか？
A1：神田店は本店直伝の製法を愚直なまでに守り続けており、使用する粉や出汁の素材も本場基準で統一されています。店内製麺による鮮度管理も徹底されているため、都心にいながら本店の味を極めて高水準で体感できます。
Q2：神田店に夜の営業はありますか？お酒は飲めますか？
A2：神田店では夜の営業も行われており、揚げたての天ぷらや一品料理をつまみに日本酒やビールを楽しむ「うどん前（うどん居酒屋）」の利用が可能です。夜限定のメニューや落ち着いた雰囲気を楽しむビジネスパーソンにも重宝されています。
Q3：通販（お取り寄せ）の半生麺を美味しく茹でるコツは何ですか？
A3：最大の秘訣は「可能な限り大きな鍋で、たっぷりのお湯（麺100gに対して1リットル以上）で踊らせるように茹でること」です。指定の時間きっかりに茹で上げたら、間髪入れずに冷水（できれば氷水）で締めて表面のぬめりを優しく洗い流してください。驚くほどの透明感とコシが蘇ります。
