調味料を一から計量する時間がない平日の夜には、めんつゆ（3倍濃縮）を活用したスピード調理が威力を発揮します。しかし、めんつゆを薄めただけでは味が単調になり、「どこか蕎麦屋の丼風」になりがちです。牛丼専門店のような奥行きを出すためには、2つの調味料を追加します。
【めんつゆで作る絶品配合（2人前）】
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ4
・水：150ml
・砂糖：大さじ1/2（甘みと照りを補強）
・おろし生姜（チューブで可）：2〜3cm
・牛切り落とし肉：200g
・玉ねぎ：1/2個
めんつゆベースに少量の砂糖と生姜を加えるだけで、だしの効いた本格的な牛丼のタレへ早変わりします。フライパン一つで調理時間わずか10分足らずで完成するため、忙しい日の定番レシピとして重宝します。
