Q1：ホットプレートで焼くと竹串の持ち手が黒焦げになって折れてしまいます。防ぐ方法は？
A1：プレートの端に折り畳んだアルミホイルを帯状に敷き、その上に持ち手を乗せて肉だけを鉄板に当てる方法が最も確実です。また、生肉から串打ちする場合は、使用前に竹串を水に15〜30分浸しておくだけでも焦げ付きを大幅に軽減できます。
Q2：冷凍焼き鳥は解凍せずに凍ったままホットプレートで焼いても大丈夫ですか？
A2：凍ったまま焼くのはおすすめできません。内部の温度が上がらず外側だけが焦げる原因となり、同時に大量のドリップが出て水っぽくなってしまいます。必ず前夜からの冷蔵庫解凍、またはポリ袋に入れて氷水解凍してから加熱してください。
Q3：クッキングシートを敷くと焼き目が付きにくくなりませんか？
A3：温度設定が低すぎると焼き色がつきにくくなりますが、200℃〜220℃の中高火に設定すれば、シート越しでも美しいきつね色の焼き目をしっかり付けることができます。焦げ付き防止と煙対策のメリットが非常に大きいため、敷いて焼くことを強く推奨します。
