メディア露出を極限まで絞ってきたこの名店が、世界中から注目を浴びる契機となったのは、映像ストリーミング大手Netflixが手がける人気シリーズ『ストリート・グルメを求めて: アジア』の未公開特集で取り上げられたことだった。国境を越えて配信された映像は、過度な装飾を排し、ただひたすらに鍋と向き合う職人の姿を克明に記録。画面越しにも伝わる圧倒的な湯気と躍動感が、海外の熱心なフーディーたちの探求心に火をつけた。
テレビ東京の名作ドラマ『孤独のグルメ』で描かれるような、個の空間で極上の味覚と対話する至福のカルチャーと共鳴し、海外発の本格グルメドキュメンタリーを通じてその評判は瞬く間に世界都市へと拡散。いまや店頭に並ぶ客層は地元客にとどまらず、遠く海を越えて訪れるバックパッカーから著名シェフまで多岐にわたる。一杯のどんぶりを目当てに人々が旅をする時代が、ここから始まっている。
