味はどうなのか。正直に言おう。料亭で食べるような「しゃっきりモチモチ」の甘み豊かな白米を期待すると、肩をすかされるかもしれない。デンプンが抜けるということは、米本来の旨味や粘り気も一緒に排出されることを意味するからだ。
実際に試食したユーザーの声を総合すると、「少し柔らかめ」「あっさりした口当たり」という評価が大半を占める。粒感が控えめになるため、おにぎりにすると崩れやすかったり、冷めるとパサつきが気になったりすることも。一方で、カレーや丼もの、麻婆豆腐のように味の濃いおかずと合わせるなら、違和感はほとんどない。毎日の食卓でどこまで味の妥協ができるかが、満足度の分岐点になる。
