カフェ・飲食業界において、もはやサステナビリティへの配慮は単なるPR活動ではなく、企業の存続を左右する絶対条件となった。素材の調達から廃棄プロセスに至るまで、サプライチェーン全体での脱炭素が強く求められている。
この変化を後押しするのが容器包装製造業の技術力だ。従来の紙容器製造ラインを活かしつつ、耐熱性・耐水性を保持できる新素材の開発が相次ぐ。持続可能なコーヒー取引の普及を目指す日本サステナブルコーヒー協会の最新レポートによれば、環境配慮型カップを導入した店舗では顧客のブランド信頼度が顕著に向上しており、倫理的消費が定着したことを物語っている。
