毎日の食卓で手軽に実践できる、カルシウム吸収率を極限まで高めた秘伝の「骨強化みそ汁」レシピを紹介する。
【材料（2人分）】
・小松菜：1/2束（カルシウム・ビタミンK）
・木綿豆腐：1/2丁（マグネシウム・カルシウム）
・干し椎茸（スライス）：2〜3枚（ビタミンD）
・煮干し粉末：大さじ1（カルシウム）
・水：400ml
・味噌（赤・白ブレンド）：大さじ2
【作り方】
1. 鍋に水と干し椎茸を入れて中火にかけ、じっくりと出汁をとる。
2. 食べやすい大きさに切った小松菜と木綿豆腐、煮干し粉末を加え、小松菜がしんなりするまでサッと煮る。
3. 一度火を止め、味噌をよく溶かし入れる。
4. 食べる直前にごま油を数滴垂らすと、脂溶性ビタミン（ビタミンD・K）の吸収率がさらに向上する。
