営業時間の数字だけを見て館内に入ると、飲食店舗特有の「ラストオーダーの壁」に阻まれるケースが多発します。8階のレストランフロアでは、館全体の消灯時間である22:00の前に、厨房機器の清掃や会計締め作業に入るため、ほとんどの店舗が21:00から21:30の間にオーダーストップを設定しています。特にコース料理や鍋料理、焼き肉などの火気を使用する専門料理店では、入店受け入れそのものを20:45前後で打ち切る事例が確認されています。
一方で、ビジネスパーソンや移動中の旅行者から強い支持を得ているのが、2階改札周辺に配置された独立系カフェ店舗です。ルミネのメインゲートが開く10:00よりもはるか前、早朝7:00からシャッターを開放しているスターバックスコーヒーなどのカフェは、立川駅東改札および西改札の動線上に位置し、モーニング利用やテイクアウト需要を完璧に吸収しています。
地下1階の「ルミネフーズ」に目を向けると、夕方以降は独自のタイムスケジュールが稼働します。精肉・鮮魚・高級総菜を取り扱う各ショップでは、閉店時間の約1時間半前にあたる18:30〜19:00頃から段階的な割引シール貼付がスタート。日曜・祝日は閉店が20:00に切り上がるため、見切り販売の開始時間も30分前倒しされ、18:00過ぎにはフロア一帯が主婦層や帰宅途中の会社員で埋め尽くされます。目当ての限定スイーツやお惣菜を確実に手に入れたいなら、夕方17時台の確保が防衛ラインとなります。
