初めて訪れる人が何を注文すべきか迷った際、真っ先に候補に挙げるべきは、店のアイデンティティそのものである看板メニュー「ピッツァ ガエターノ（Pizza Gaetano）」です。イスキア島の本店で供される名物であり、燻製モッツァレラチーズ、ルッコラ、生ハム、パルミジャーノ・レッジャーノがふんだんに使われ、さらに生地の一部にリコッタチーズを巻き込んで焼き上げる贅沢な造りが特徴です。香ばしい生地の焦げ目とフレッシュな具材のコントラストは、一度体験すると忘れられない衝撃を与えます。
もちろん、ピッツェリアの実力を測る指標である「マルゲリータ D.O.C」も外せません。カンパーニャ州から空輸される新鮮な水牛モッツァレラと、甘みと酸味のバランスが計算し尽くされたトマトソース。450度を超える薪窯の中でわずか60秒から90秒の間に焼き上げられる生地は、水分をしっかりと保ち、噛みしめるたびに小麦の芳醇なアロマが弾けます。
また、ピッツェリア ダ ガエターノ ランチ 評判を調査すると、平日を中心に圧倒的な支持を集めている実態が浮かび上がります。ランチタイムには、定番のピッツァにサラダやドリンクがセットになったプランが用意されており、ディナータイムと同水準の極上ピッツァを非常にリーズナブルに楽しむことが可能です。現場の利用客からは「このクオリティの薪窯ピッツァが昼から味わえるのは福岡・東京ともに驚異的なコストパフォーマンス」という声が相次いでいます。
