久留米市梅満町で数え切れない人々の腹と心を満たしてきた「ひろせ食堂」。店としての物理的な歴史にはピリオドが打たれましたが、その存在が久留米の食文化に残した足跡は計り知れません。
ラーメンと焼き飯をセットで腹いっぱい食べ、食べきれなかった分を銀紙に包んで大切に持ち帰る——その温かな食体験は、いまも多くの人々の記憶の中で鮮明に息づいています。直系の後継店こそ存在しないものの、その精神と味の記憶は、今日も豚骨を炊き続ける久留米の街のラーメン職人たち、そして語り継ぐファンによって大切に守られています。 （出典: ひろせ 食堂 久留米（Yahoo!ニュース））
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