モカコーヒーとは、17世紀に栄華を極めたイエメンの「モカ港」をルーツに持ち、エチオピアとイエメンという2つの聖地で育まれた、気品あふれるコーヒー豆の総称です。チョコレート入りの「カフェモカ」というアレンジ飲料が世界中に広まったのも、元を辿ればモカの豆が持つ奇跡的なカカオの余韻に人々が魅了されたからに他なりません。
2026年現在、気候変動による「コーヒーの2050年問題」や紅海周辺の物流リスクの影響を受け、イエメン産のモカマタリやエチオピア産の最高等級（G1）は年々希少価値を高めています。一方で、現地農園での精製技術（嫌気性発酵を行うアナエロビック精製など）の進化により、私たちが日本で味わえるモカのフレーバーはかつてないほど多様で鮮烈なものへとアップデートされています。
これからモカコーヒーを選ぶ際は、「まず爽やかで紅茶のような体験がしたいならエチオピア産イルガチェフェの中浅煎り」「赤ワインやビターチョコのような深いコクを楽しみたいならイエメン産モカマタリ（またはエチオピア産ハラー）の中深煎り」という基準を持っておけば、もうお店や売り場で迷うことはありません。ぜひ今週末は、挽きたてのモカ豆を88〜90℃のお湯で丁寧にドリップし、数百年の歴史が紡いだ「貴婦人の香り」をご自宅のカップで確かめてみてください。 （出典: モカ コーヒー と は（Yahoo!ニュース））
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