インターネット上の掲示板やSNSでは、日常的に悲痛な叫びが飛び交っています。「わざわざ電車に乗って向かったのに『スープ完売のため準備中』だった」「Googleマップには営業中と書いてあるのにシャッターが半分下りていた」といった投稿は、後を絶ちません。
Btjフーディーラボが公表した調査データによると、Googleマップ経由で飲食店を探して来店するユーザーは全体の約72％にのぼり、そのうち検索後60分以内に直接店舗を訪れるケースが主流を占めています。即時性を求める利用者が激増した結果、情報のわずかなズレが即座にトラブルへと直結しているのです。
なぜ、これほどまでに食い違いが頻発するのか。都内で個人居酒屋を営む店主は、自嘲気味にこう明かします。
「アルバイトが当日急に体調不良で欠勤になり、ワンオペ営業を余儀なくされる日が月に何度も起きます。仕込みも接客も一人で回すなかで、Googleビジネスプロフィールやグルメサイトの管理画面を開いて営業時間を修正する余裕なんてありません。客席が満席に近くなれば、看板を『準備中』に裏返して物理的に新規入店を止めるしかないのが現場の限界です」
InstagramやThreadsなどの発信コミュニティでも、小規模飲食店のオーナーたちから「客観的に見て入りやすい店構えに整えたいが、日々の仕込みと営業維持だけで手一杯」「看板を『準備中』から『営業中』へ戻し忘れたまま数時間営業してしまっていた」といった告白が相次いでいます。悪意ではなく、店舗オペレーションの疲弊が「表示と現実の不一致」を引き起こしている実態が浮き彫りとなっています。
