「予約を逃してしまったが、クリスマス当日に店舗へ行けば買えるのではないか」「キャンセル待ちは可能なのか」という疑問について、現場の運用実態を検証します。
当日購入の真相：ホールタルトの当日フリー販売は原則なし
インターネット上の噂では「当日朝から並んで買えた」という古い体験談が見受けられますが、近年の実情は異なります。混乱と密を避けるため、クリスマス期間中（12月21日〜25日頃）のホールタルトは事前予約分のみで製造枠が埋まっており、当日の飛び込み客向けに限定ホールタルトが店頭に並ぶことは基本的にありません。
ただし、通常のピースカットケーキや一部の焼き菓子に関しては、通常通り当日販売が行われる場合があります。とはいえ、当日は予約受取の来客で店舗周辺が混雑し、カットケーキの購入列だけでも数十分から1時間以上の待ち時間が発生することが通例です。「当日行ってホールタルトを買う」という選択肢は極めて非現実的であると認識しておく必要があります。
キャンセル待ちの真相：予約システムのリアルタイム復活を狙う
キルフェボン公式には「キャンセル待ちの予約リスト（順番待ち登録）」のような電話・店頭での受け付け窓口は用意されていません。しかし、Web予約システム上でキャンセルが発生した際、自動的に在庫枠が復活する仕組みが存在します。
購入者のスケジュール変更や決済エラーなどにより、予約開始から数日後や、受取日の1週間前〜数日前に突如として「〇（予約可）」に戻るケースが実際に報告されています。争奪戦に敗れた場合でも、諦めずに予約サイトをこまめに巡回チェックすることで、思わぬ空き枠を確保できるチャンスが残されています。
