駅から一歩地上へ出て、烏丸通の裏路地へ足を踏み入れると、新しい食のトレンドが芽吹いている。大通りの喧騒から離れた隠れ家的な町家リノベーション店舗が、2026年に入り相次いでオープンした。
特に注目を集めているのが、地元産の有機野菜を主役にした発酵スープ専門店や、クラフトビールと和菓子をペアリングして提供する斬新なバルだ。「観光客向けではなく、毎日の生活に寄り添う本物を提供したい」と語る若手オーナーたちの熱気が、古い路地に新しい息吹を吹き込んでいる。ランチタイムには近隣のオフィスで働く人々で賑わいを見せる。
