金沢駅周辺の飲食店は、提供される料理の個性も千差万別です。目的の味に最短距離でアプローチできるよう、主要カテゴリごとに押さえておくべき名店を分析します。
1. 海鮮丼＆のどぐろ寿司：日本海の幸を贅沢に味わう
金沢駅の海鮮丼ランチといえば、近江町市場まで足を伸ばさずとも駅ナカで十分なクオリティが担保されています。「魚菜屋（あんと内）」では、地元の市場仲卸直営ならではの鮮度を誇る旬魚が丼いっぱいに盛られ、観光客から圧倒的支持を獲得しています。また、金沢駅ののどぐろ寿司ランチを堪能するなら、「すしの庄 めくみ」プロデュース店やフォーラス内の「もりもり寿し」が外せません。炙ることで脂が溶け出す極上のどぐろの旨味は、並ぶ価値のある逸品です。
2. 能登牛ステーキ＆肉料理：上質な肉汁と旨味を堪能
海鮮の印象が強い金沢ですが、近年は能登牛（のとうし）の評価が全国的に高まっています。クロスゲート金沢や駅西口周辺には、きめ細やかなサシと芳醇な香りを備えた能登牛ステーキやローストビーフ重を提供する名店が集積。特に鉄板焼きスタイルのランチでは、目の前で焼き上げられるライブ感とともに贅沢なひとときを過ごせます。
3. 治部煮・金沢おでん・金沢カレー：ご当地の日常と伝統
加賀料理の真髄である「治部煮（じぶに）」を取り入れた和食ランチなら、加賀屋系列の店舗や老舗割烹が安心の選択肢です。とろみのある出汁と鴨肉、すだれ麩の調和は格別です。一方、短時間で手軽に済ませたい場合は、車麩やバイ貝が染みた「金沢おでん ランチ」や、濃厚なルーにカツとキャベツが載った「ゴーゴーカレー」「チャンピオンカレー」等の金沢カレー駅ナカ人気店が、回転の速さと抜群の満足度を提供してくれます。
