「すでに市販のBBQソースや焼肉のタレを買ってしまった」という場合でも、ほんのひと手間で有名レストラン級の味へ昇華させる市販 BBQソース 格上げ 裏技が存在します。
最も手軽で効果的なのが、市販ソースに粒マスタードとはちみつを「2:1」の割合でちょい足しする「ハニーマスタードBBQアレンジ」です。酸味と粒のプチプチとした食感が加わることで、脂っこい豚バラ肉やチキンソテーの後味が驚くほど軽やかになります。
また、燻製香を手軽にまとわせる裏技として、ウイスキーまたはバーボンを数滴加えてフランベする方法や、燻製醤油を小さじ1杯ブレンドする手法がアウトドア愛好家の間で高い支持を集めています。
【プロの結論】自作すべき人・市販品を選ぶべき人の判断基準
料理の手間と満足度のバランスを考慮した際、どちらを選択すべきかの判断基準は明確です。
自作をおすすめする人：
- 冷蔵庫の調味料の余りをすっきり消費したい人
- 自分好みの甘み・辛み・酸味に細かくカスタマイズしたい人
- 余計な添加物や高果糖液糖を避けたい健康志向の家庭
- 塊肉やスペアリブを極限まで柔らかくジューシーに仕上げたい人
市販品が適している人：
- キャンプ場など屋外で計量や調理器具の後片付けを最小限に抑えたい人
- 1ヶ月以上のスパンで少しずつ使い続けたい単身世帯
