Q1：保温時間は長ければ長いほど柔らかくなるのですか？
A1：いいえ、逆効果です。炊飯器の保温温度（約70℃）に1時間以上放置すると、タンパク質が凝集して水分が外に絞り出され、パサパサで硬い食感になってしまいます。45分〜最長でも60分で取り出し、氷水で急冷するのが最も柔らかく仕上げる秘訣です。
Q2：切ったときに肉の中心が少し赤みがかっていますが食べられますか？
A2：自己判断で食べるのは避けてください。肉のミオグロビンという色素の影響で火が通っていても薄いピンク色を保つことがありますが、生焼けによる危険性と外見だけで区別するのは困難です。爪楊枝を刺して濁った赤い血汁が出る場合や、弾力がグニャグニャしている場合は明らかに生焼けです。耐熱皿に移してラップをし、電子レンジ（500W〜600Wで30秒〜1分ずつ）で中心部が白くなるまで再加熱してください。
Q3：冷凍の鶏むね肉を解凍せずにそのまま炊飯器に入れても作れますか？
A3：絶対にやめてください。凍った肉を投入すると熱湯の温度が一瞬で低下し、中心部が全く加熱されず食中毒菌が温床となる最悪の環境が生まれます。必ず前夜から冷蔵庫で完全解凍し、調理の30分前に室温へ戻してから使用してください。
Q4：一度に何枚まで同時に調理できますか？
A4：一般的な5.5合炊き炊飯器の場合、安全を担保できるのは最大2枚（約600g）までです。2枚入れる場合は湯量を増やし、保温時間を55分〜60分に延長してください。3枚以上を同時調理すると湯温が基準以下に低下するため、炊飯器での調理は推奨されません。
