Q1：豚肉の茹で汁（アクを取った残り湯）は再利用できますか？
A1：はい、旨味が溶け出しているため非常に優秀なスープベースになります。丁寧にアクをすくい、塩、コショウ、鶏ガラスープの素、ごま油を加え、ワカメや溶き卵を流し入れれば、絶品の中華風かきたまスープが余すことなく作れます。
Q2：茹でた豚しゃぶは作り置きして冷蔵庫に入れても柔らかいままですか？
A2：冷蔵庫の冷気で脂が固まるため、そのままでは食感が硬くなります。作り置きする場合は密閉容器に入れ、少量のポン酢や薄めたためつゆ、オリーブオイルなどを全体に絡めておく（マリネ状態にする）と、乾燥と脂の凝固を防いでしっとり感が長持ちします。食べる15分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻すのがベストです。
Q3：そうめんがくっついて固まってしまうのを防ぐにはどうすればいいですか？
A3：茹で上がったそうめんを流水でしっかりもみ洗いし、表面のぬめり（デンプン）を完全に洗い落とすことが第一です。盛り付ける直前に氷水でキュッと締め、しっかり水気を切った後、ごく少量のごま油またはサラダ油を軽く和えておくと、時間が経っても麺同士がほぐれやすくなります。
