Q1：冷凍ほうれん草をそのままフライパンに入れて作っても大丈夫ですか？
A1：凍ったまま直入れすると氷の水分が溶け出してソースが水っぽくなります。必ず電子レンジ等で解凍し、キッチンペーパーで水分をぎゅっと絞ってから、具材と小麦粉を炒め合わせた後の煮込み段階で投入してください。
Q2：牛乳を入れたらモロモロと分離してしまいました。リカバリー方法はありますか？
A2：分離は急激な強火沸騰や酸味食材の混入が原因です。弱火に落とし、大さじ1程度の温かい牛乳または生クリームを加えながら泡立て器で手早く混ぜると滑らかさが戻る場合があります。予防策として「煮立たせすぎない中火以下」を徹底しましょう。
Q3：作り置きして翌日温め直すときの注意点はありますか？
A3：冷蔵保存で約2日間日持ちします。温め直す際はデンプンが固まって粘度が高くなっているため、少量の牛乳（大さじ1〜2）を足して弱火で優しくかき混ぜながら温めると、作りたての滑らかさが復活します。
