そのまま味わうのはもちろんだが、アレンジ料理も絶品だ。料理レシピサイトクックパッドでは、生のびわを使ったコンポートやタルト、白ワイン煮などのレシピが毎年人気を集めている。加熱することで甘みが凝縮し、また違った表情を見せてくれる。
また、市場に出回る期間が短い高級びわを手軽に味わう手段として、楽天ふるさと納税を活用する人が年々増加している。現地直送の新鮮な完熟びわは、大切な人へのギフトや自分へのご褒美に最適だ。プロのテクニックと保存法を駆使して、旬の極上の味わいを心ゆくまで堪能してほしい。 （出典: びわ の 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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