今出川キャンパスの北側に位置する寒梅館。その1階に店を構える「寒梅館 Hamac de Paradis」は、一歩足を踏み入れるとここが大学構内であることを忘れてしまうほど洗練されたモダンなオープンカフェだ。スタイリッシュなインテリアとガラス張りの開放的な空間が広がり、ランチタイムには学生だけでなく近隣の住民や観光客で賑わいを見せる。
最大の魅力は、プロのシェフが手がける本格的な料理を驚きのリーズナブルな価格で味わえる点にある。焼きたての薪窯ピッツァや、日替わりのプレートランチは見た目も鮮やかでフォトジェニック。ワンコイン台から楽しめる贅沢な大学ランチの最高峰として、京都の街でも一目置かれる存在となっている。
