Q1：せせりと小肉、ネックは同じ部位ですか？
A1：はい、すべて同じ鶏の首周りの肉を指します。地域や精肉店、スーパーによって「せせり」「こにく」「ネック」「首肉」と呼び名が異なりますが、肉質や調理法に違いはありません。
Q2：調理前に水洗いしたほうがいいですか？
A2：水洗いは厳禁です。鶏肉の表面に付着している可能性のある菌（カンピロバクター等）がシンクや調理器具に飛び散るリスクがあります。ドリップや汚れが気になる場合は、清潔なキッチンペーパーでしっかりと表面を拭き取ってください。
Q3：冷めても硬くならない調理のコツはありますか？
A3：焼く前に酒を少量（肉100gに対して小さじ1程度）揉み込んでおくと、保水効果が高まり冷めても柔らかい食感が持続します。お弁当のおかずやつくりおきにする際におすすめのテクニックです。
