Q1：なすのアク抜きは水にさらす必要がありますか？
A1：レンジ加熱を行う場合は、水にさらすアク抜きは不要です。切ってすぐにレンジ加熱することで変色を防ぎ、旨味成分を逃さず調理できます。ただし切ってから長時間放置する場合は、軽く塩を振るか水にさらしてください。
Q2：フライパンで焼くときに皮が硬く残ってしまいます。どうすればいいですか？
A2：皮に浅く斜めの切り込みを細かく入れるか、ピーラーで縞目に皮を剥いてから調理してください。完全に柔らかい口当たりにしたい場合は、ヘタを取ったあとに皮を全剥きしてからレンジ加熱するのが最も効果的です。
Q3：作り置きとして保存する場合、日持ちはどのくらいですか？
A3：清潔な保存容器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で密閉保存すれば約3日間美味しく食べられます。食べる際は電子レンジで軽く温め直すと、出来立てのとろける食感が復活します。
