連日大盛況のCRAZY BURRITOだが、2026年シーズンに向けてさらなる進化を遂げている。注目の最新作は、長時間低温調理した牛ホホ肉をほぐし、濃厚なコンソメスープに浸して食べる「ビリア・スタイル・ブリトー」だ。クリスピーに焼き上げられたチーズの皮膜を、スパイス香る熱々の特製スープへディップして頬張るスタイルは、すでに常連たちの間で爆発的な支持を集めている。
ここで、知る人ぞ知る「裏技注文法」を明かそう。店頭でオーダーする際、「ハラペーニョ・エクストラ・クリスピー、サルサ・ヴェルデ別添え」とコールする。鉄板の上でハラペーニョを焦がし気味にローストしてもらい、酸味の効いた緑のサルサ（トマティーヨ）をディップしながら食べることで、重厚な肉の旨味に鮮烈な輪郭が加わる。混雑時を避け、平日の開店直後（11時半）を狙えば、シェフの丁寧なカスタム対応をじっくり堪能できる。
