1月7日は何の日？七草粥の由来と昭和最後の日が刻んだ歴史の真相とはどんな影響があるのか? 専門的な分析を丁寧に紐解いて紹介します。

春の七草を暗記する際、古くから親しまれているのが百人一首でも知られる短歌形式（五・七・五・七・七）のリズムです。「せり・なずな／ごぎょう・はこべら／ほとけのざ／すずな・すずしろ／これぞ七草」と声に出して詠むことで、初学者でも無理なく記憶に定着します。

しかし、これら7つの植物が持つ本来の植物名や生薬としての実力について、正確に把握している人は多くありません。野草研究の知見および漢方処方の観点から、各植物の薬効と現代における市場流通の実態を比較整理しました。

名称（和歌）現代の植物名・生薬名主な含有栄養素・期待される効能編集部の見解・実食時の注意点セリ（芹）セリ（セリ科）精油成分（ピネン・ミルセン）、鉄分、葉酸。食欲増進・整腸作用。独特の爽快な芳香があり、苦味が強い場合は軽く下茹ですると食べやすい。ナズナ（薺）ペンペングサ / 薺菜（セイサイ）コリン、ビタミンK、カルシウム。利尿作用、止血、解熱効果。身近な野草の代表格。加熱すると癖がなく、スープの出汁と調和する。ゴギョウ（御形）ハハコグサ / 鼠麹草（ソキクソウ）フラボノイド、カリウム。鎮咳去痰、扁桃炎・のどの腫れ緩和。かつては草餅の原料。綿毛に覆われており、泥を落とす丁寧な水洗いが必要。ハコベラ（繁縷）コハコベ / 繁縷（ハンロウ）サポニン、ビタミンB群・C。歯槽膿漏予防、清熱解毒作用。古くからハコベ塩として歯磨き粉にも利用。柔らかく生でも食せる。ホトケノザ（仏の座）コオニタビラコ（キク科）食物繊維、苦味配糖体。健胃作用、解熱、高血圧予防。シソ科のホトケノザ（有毒ではないが食用に適さない）との誤認事故に注意。スズナ（菘）カブ（アブラナ科）ジアスターゼ（消化酵素）、ビタミンC。胃もたれ・胸焼け解消。根だけでなく葉（緑黄色野菜）を刻んで投入することで栄養価が跳ね上がる。スズシロ（蘿蔔）ダイコン（アブラナ科）イソチオシアネート、アミラーゼ。抗酸化作用、消化不良改善。酵素は熱に弱いため、根の部分は極細かく刻んで仕上げ直前に散らすのがコツ。