「波有手のカキ小屋」を攻略するうえで、最も高いハードルとなるのが予約手続きです。公式予約サイトや指定電話窓口の受付開始スケジュールを把握せずに突撃しても、門前払いを食らうリスクが極めて高くなります。
確実性を高めるための戦術は以下の3点に集約されます。
第一に、公式発表直後の初動です。例年12月頃に西鳥取漁業協同組合の公式サイトや阪南市観光案内等でシーズンの予約開始日がアナウンスされます。受付開始当日の定刻にアクセスを集中させる準備が必須となります。
第二に、荒天予報直後のキャンセル待ち監視です。完全屋内型ではないため、寒波の襲来や強風注意報が出た際、小さな子ども連れや長距離移動のグループが直前にキャンセルを出す事象が一定確率で発生します。利用日の前日午後から当日の早朝にかけて、予約システム上の空き枠を再確認する価値は十分にあります。
第三に、当日予約の有無と「直売所ルート」への切り替えです。「ぼうでの牡蠣小屋」では、基本的に事前予約客で満席となりますが、稀に仕入れ状況と当日ドタキャンによる空席が出た場合のみ、現場判断で飛び込み利用を受け付けることがあります。しかし、これをアテにして遠方から向かうのは得策ではありません。
万が一席が確保できなかった場合の賢い選択肢が、漁港内に併設される「波有手 牡蠣 直売所」の活用です。カキ小屋と同じクオリティの殻付き生牡蠣をキロ単位で直売購入できるため、クーラーボックスを持参していれば、自宅での蒸し牡蠣パーティーやBBQへと即座にプランBへシフトできます。
