食器の耐熱性は、目視の質感や重さといった直感で測れるものではありません。そこには鉱物組成、焼成温度、熱膨張率、そしてサーマルショックという明確な物理原則が働いています。
底面のマークを正しく読み解き、陶器と磁器の本質的な性質の違いを弁え、金彩や急冷といったタブーを避けること。このリテラシーさえ身につけていれば、不慮の破損事故でお気に入りの器を失うことも、火災や火傷の危険に怯えることもなくなります。日々の調理を安全で快適なものにするために、まずは自宅の食器棚にある器たちの「裏面」を改めて確認してみてください。 （出典: 耐熱 皿 見分け 方（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
