都内でも屈指のラーメン激戦区として知られる錦糸町。その牽引役となっているのが、真鯛の旨味を極限まで抽出したスープで全国に名を馳せる名店や、鴨と水だけで炊き上げる極上スープの中華そば店です。食べログ百名店の常連として君臨するこれらの店舗には、国内外からスープの一滴まで味わい尽くそうと多くのファンが詰めかけます。
中華料理のジャンルでも、錦糸町は際立った個性を放っています。特に『孤独のグルメ』に登場したことで一躍全国区となった中華料理店「蔡菜食堂」では、青菜の水煮やレバーの炒め物など、素朴でありながら店主の技術が光る絶品上海家庭料理が堪能できます。
さらに、薄皮でパリッと焼き上げられた老舗の餃子専門店も健在です。小ぶりで何皿でも食べられる餃子と特製辛子ダレの組み合わせは、地元民のソウルフードとして世代を超えて愛され続けています。
