西日本エリアにおいて目覚ましい進化を遂げているのが、淡路島西海岸や瀬戸内海沿岸のダイニングシーンです。穏やかな海と島々が織りなす多島美を借景にした関西の海沿いレストランの絶景は、他地域にはない雄大なスケール感を誇ります。
淡路島の西海岸沿いには、播磨灘を一望できるテラスを備えた大型複合施設や、地産地消の薪焼き料理を提供するレストランが続々と定着しました。オープンエアのテラスから眺める夕景は「日本の夕陽百選」にも選ばれるほどの美しさであり、ドライブを兼ねた週末トリップの目的地として絶大な人気を誇ります。
また、神戸・須磨や舞子エリアでは明石海峡大橋のライトアップと夜の海を同時に楽しむ都市型リゾートが支持を集めています。取材を通じて集めた絶景オーシャンビューレストランの詳細まとめを分析すると、関西エリアは「ダイナミックな建築美」と「瀬戸内の旬の食材」が高度に融合している点が際立っています。
