「本当に美味いさんまを食べたい」という旅行者にとって、最も重要なのは訪問タイミングと店選びです。まず押さえておきたいのが、銚子さんま旬の時期のズレです。
以前は9月上旬から本格化していた銚子のさんまシーズンですが、海水温の上昇に伴い、群れが南下して脂が最高潮に達する時期は10月中旬から11月下旬へとシフトしています。この時期に水揚げされる個体は、冷たい海水をくぐり抜けて蓄えられた良質な脂が全身に回り、トロのような口どけを誇ります。
現地を訪れたら絶対に外せない、銚子さんまランチおすすめ店を厳選して紹介します。
1. お食事茶屋 膳（ぜん）
銚子港で水揚げされた極上魚を匠の包丁さばきで提供する名店。旬の時期に登場する銚子さんま刺身定食は、銀皮を美しく残した美しい盛り付けと、濃厚な脂の甘みが際立ちます。生姜醤油で味わう刺身のほか、丁寧な炭火焼き定食も絶品です。
2. 浜めし
早朝から地元漁業者や観光客で賑わう海鮮食堂。さんまの入荷がある日は、鮮度抜群の刺身丼や定食が限定提供されます。角がピンと立った刺身の弾力と、脂の乗った焼き魚のコンビネーションは、漁港直着ならではの醍醐味です。
3. 久六（きゅうろく）
銚子特産の金目鯛と旬の地魚を扱う老舗。目利きが厳選したさんまは、臭みが一切なく、青魚が苦手な人でも概念が変わると評判です。水揚げ状況に合わせた日替わり海鮮御膳で提供されるケースが多いため、訪問前の確認をおすすめします。
