心ゆくまで湯を堪能した後に待っているのは、地元秋田の味覚を惜しみなく盛り込んだ料理長入魂の会席料理だ。契約農家から毎朝届く瑞々しい野菜や、近海で水揚げされたばかりの鮮魚、そして澄んだ水が育んだ名産米など、厳選された食材のみが厨房へと運び込まれる。
香ばしい出汁の香りが食欲をそそる伝統の「きりたんぽ鍋」や、口の中でとろけるような美しい霜降りの秋田牛ステーキ、喉越し滑らかな稲庭うどんなど、献立の一品一品に職人の技と郷土への愛が息づく。季節の移ろいを味覚で楽しむ食事の時間は、旅の満足度を一層高めてくれる。
