『ナイト・オブ・ナイツ』を語る上で欠かせないのが、ZUN氏主宰の「東方Project」における原曲の存在です。本作は単一の楽曲アレンジにとどまらず、人気キャラクターである十六夜咲夜（いざよい さくや）を象徴する2つの代表曲が見事にマッシュアップされています。
ベースとなっているのは、『東方花映塚 〜 Phantasmagoria of Flower View.』の咲夜テーマ曲である『フラワリングナイト』。そして、もう一つの核となるのが『東方紅魔郷 〜 the Embodiment of Scarlet Devil.』の5面ボス曲『月時計 ～ ルナ・ダイアル』です。流麗でありながらどこか哀愁を帯びたメロディラインと、緊迫感あふれる時計の針を思わせる旋律を極限のテンポで交差させ、咲夜が操る「時間停止」と「無数のナイフ投げ」の情景を音像へと昇華させています。
タイトルの「ナイト・オブ・ナイツ（Night of Knights）」というネーミングも秀逸です。吸血鬼レミリア・スカーレットに忠誠を誓う「騎士（Knight）」としての咲夜と、闇夜や時間を象徴する「夜（Night）」を掛け合わせたダブルミーニングであり、キャラクターの美学を音楽とタイトル双方で完璧に体現しています。
