ウスターソースに対する認識のズレには、日本国内における歴史的な「東西の食文化格差」が深く影響しています。調味料業界の出荷動向データによると、東日本では「中濃ソース」が全ソース出荷量の約半分以上を占めるのに対し、西日本では中濃ソースのシェアが極端に低く、「ウスターソース」と「濃厚ソース（お好み・とんかつ）」の2本持ちが主流という明確な分断が存在します。
SNSや大手レシピコミュニティに寄せられた生の声や実態調査を検証すると、地域ごとの使い分けや戸惑いが浮き彫りになります。
【利用者のリアルな声・現場の検証】
「東京から大阪へ引っ越した際、スーパーのソース売り場に中濃ソースが1列しかなく、代わりにウスターソースの巨大ボトルが並んでいて驚いた。関西では串カツや粉ものにウスターを浸して食べる文化が根付いている」（30代会社員・関西在住）
「レシピ本に『ウスターソース大さじ1』と書いてあるたびに、中濃ソースで代用して良いのか悩む。たまにウスターを買っても使い切れず、結局冷蔵庫の奥で眠らせてしまう」（40代主婦・関東在住）
東日本では中濃ソースという「1本で何にでも使える万能調味料」が昭和中期に開発・普及したため、あえてシャバシャバしたウスターソースを常備しない家庭が増えました。その結果、「ウスターソースはどう使えばいいのか分からない」という疑問が生じやすくなっています。しかし、炒め物の水分を飛ばし香ばしく仕上げたい場面や、煮込み料理に酸味とスパイスを加えたい場面では、中濃ソースでは出せないウスターソースならではのキレが不可欠となります。
