外食産業の最新データは興味深い現実を示している。週末の特別なおやつだった存在が、完全に「平日の夕食」や「夜のおつまみ」として消費されるようになったのだ。
もはや珍しい食べ物ではない。ラーメンや牛丼と同じレベルで、週に一度は無性に食べたくなるインフラ的な外食ジャンルに化けた。特に20代から40代の働く世代において、仕事帰りのテイクアウト需要が激増。日本の唐揚げが「白米のおかず」として買われることが多いのに対し、単体で完結する圧倒的なボリュームとフレーバーの選択肢が、個食化の進む現代社会のライフスタイルに合致した形だ。
