ネット上の一部では「チェーン店だからどこで食べても完全に同じ味」と思われがちですが、とん太グループはフランチャイズごとの裁量が比較的広く、店舗ごとの火加減や炒め技術、スープの煮込み具合によって微妙な個性が現れます。
熊谷西店においては、野菜のシャキッとした炒め加減やチャーハンの香ばしさなど、店主の手腕が光る仕立てとなっており、画一的なセントラルキッチンの味とは一線を画す「町中華的な温かみ」が息づいています。
また、ラーメンとん太 テイクアウト需要についても、単なるラーメン店としてだけでなく「晩酌用の餃子・おつまみ調達先」として地域住民に重宝されている側面は見落とされがちです。焼き立ての餃子は皮がモチっとしており、テイクアウトでも家庭の食卓で本格的な味わいを楽しめます。
