元祖からあげ本舗が多くの競合チェーンと一線を画している最大の要因は、「徹底的に白米が進む設計」にあります。看板商品である「醤油から揚げ」は、醤油発祥の地・和歌山県の老舗醸造元の「二段仕込み醤油」を使用。じっくりとタレに漬け込まれた鶏もも肉は、揚げたてはもちろん、冷めてもしっかりとした旨味と香ばしさを保ちます。
さらに、同店の代名詞とも言えるのが「元祖からあげ本舗の弁当」におけるご飯の増量サービスです。並盛り（約200g）、大盛り（約300g）、特盛り（約400g）、そしてメガ盛り（約500g前後）まで同一料金・完全無料で提供されています。物価高騰が続く近年の飲食業界において、この破壊力抜群のボリュームとサービス精神が、現場の職人層から食べ盛りの学生、ファミリー層までを惹きつける決定的な差別化要因となっています。
