ラーメンやうどんなどの汁物麺類を持ち帰る際、最大の懸念となるのが「食べる頃には麺がスープを吸ってブヨブヨに伸びてしまう」という問題です。この課題をクリアしたのが、リンガーハットが導入している上下2段構造のセパレート容器です。
構造上、上段のトレイに茹で上げられた特製太麺とシャキシャキの国産炒め野菜が載せられ、下段のボウル部分に熱々のとんこつ＆魚介スープが注がれています。食べる直前に上段の具材と麺を下段のスープへ滑り込ませる仕組みになっているため、帰宅までの移動中に麺がスープに浸り続けることがありません。
皿うどんに関しても同様に、香ばしい極細揚げ麺と熱々の野菜餡が完全に分離されています。食べる直前に餡をかけることで、パリパリとした独特のクリスピー食感が一切損なわれません。この徹底した密閉性と断熱性の工夫こそが、時間が経っても店頭クオリティを維持できる最大の根拠です。
