フランソア喫茶室を訪れたなら、必ず味わっておきたいのが名物のスイーツと伝統のドリンクです。古き良きレシピを頑なに守り続けるその味わいは、多くの美食家やスイーツファンを唸らせてきました。
代名詞とも言えるのが、自家製のレアチーズケーキです。現代のムース状の軽いレアチーズケーキとは一線を画し、良質なクリームチーズを贅沢に使った密度の高いしっかりとした口当たりが特徴です。フォークを入れると心地よい重みがあり、口に含んだ瞬間に豊かなコクと爽やかなレモンの風味が広がります。皿に添えられた鮮やかな特製ブルーベリーソースの果実感ある酸味が、濃厚なチーズの旨味を完璧に引き締め、最後の一口まで飽きることなく堪能できます。
この名作ケーキに合わせたいのが、創業時から愛されている「特製珈琲」です。ネルドリップで丁寧に抽出された深煎りのブレンド珈琲の上に、豊かな乳脂肪分を含むホイップされたフレッシュクリームが浮かぶスタイルが基本となっています。苦味とコクが際立つ熱い珈琲に、冷たいクリームがゆっくりと溶け合い、まろやかなグラデーションを奏でます。ブラックを希望する場合は、注文時にスタッフへ伝えることでストレートでの提供も可能です。
そのほか、ふんわりとした食パンに厚焼きたまごや新鮮な野菜を挟んだサンドイッチ、季節の洋菓子、夕暮れ時からのひとときに最適な洋酒など、多彩なメニューが揃っており、どの時間帯に訪れても極上の時間を演出してくれます。
