「びらとり温泉 ゆから」が道内外の旅行者から絶賛される最大の理由は、「食」と「湯」における圧倒的なクオリティとコストパフォーマンスの高さにあります。館内レストラン「味処 味風香（みふうか）」では、地元平取町の澄んだ空気と冷涼な気候、徹底した衛生管理のもとで肥育された「びらとり和牛」をメインに提供。きめ細やかな霜降りと上品な脂の甘み、赤身の芳醇な旨味が凝縮されたサーロインステーキやすき焼きは、多くの食通を唸らせてきました。
ランチタイムには、観光客や地元民で賑わう「びらとり和牛 レストランランチ」が定番の人気を博しています。手ごねの和牛ハンバーグ御膳やステーキ重、平取名産の完熟トマトを用いた特製ソースのメニューなど、産地直結ならではの鮮度と価格設定が実現されています。
温泉設備も妥協がありません。泉質は保温効果の高いナトリウム-塩化物・炭酸水素塩温泉（冷鉱泉を加温・循環ろ過）。肌触りがなめらかで湯冷めしにくい泉質に加え、館内には人工高濃度炭酸泉風呂を導入。ぬるめの湯に身を委ねることで血流を促進し、日頃の疲労や筋肉の緊張をじんわりと解きほぐす設計がなされています。木の温もりを感じさせるエントランスや館内空間にはアイヌ文様の工芸品が飾られ、上質で落ち着いた旅情を演出しています。
