逆風が吹き荒れる中、夫妻を最大の試練が襲いました。2014年、加藤茶さんが過剰に処方された薬の副作用などにより「パーキンソン症候群」を発症。急激な体重減少とともに手足の震えや歩行困難、会話もおぼつかない寝たきり状態に陥ったのです。この危機に際し、綾菜さんは逃げ出すどころか、世間への弁明を一切断ち切り、夫の生命を救うための行動を静かに起こしました。
綾菜さんはまず、食生活の抜本的改革に着手しました。医学博士や管理栄養士の指導を直接仰ぎながら、出汁（だし）の旨味や香味野菜を活用した独自の「減塩料理レシピ」を開発。塩分を従来の半分以下に抑えながらも、満足感のある味付けを追求しました。その集大成として出版された手記やレシピ本『加藤家の食卓』は、同じ悩みを抱える高齢者世帯から熱い支持を集めることになります。
さらに綾菜さんの本気度を行動で証明したのが、相次ぐ資格の取得です。夫の老いと向き合うため、単なる我流の世話にとどまらず、専門知識を体系的に学ぶ道を選びました。
- 食育インストラクター：減塩でも滋味豊かな栄養管理を実践。
- 生活習慣病予防アドバイザー：血管疾患や血圧変動の日常的リスクを低減。
- 介護職員初任者研修・実務者研修：基礎的な身体介護から医療的ケアの基礎までを網羅。
- 介護福祉士（国家資格）：実務経験と難関試験を突破し、介護のプロとしての公的資格を取得。
夫が危機を脱し、元気にドラムを叩けるまで回復した事実、そして10年以上の歳月をかけて国家資格まで取得した実直な生き様を前に、かつて疑いの目を向けていたネットユーザーやワイドショーのコメンテーターたちは自らの過ちを認め、謝罪と敬意へと態度を改めました。
